Michael Stocker ist bekannt aus:
So geht es sehr vielen Hoteliers:
Im Teufelskreis gefangen
Miese Mitarbeiter
sind unmotiviert, verkaufen nichts, stecken andere mit schlechter Laune an und ziehen runter.
Unzufriedene Gäste
Kommen nicht wieder, geben negative Bewertungen ab, machen weniger Umsatz
Zu wenig Gewinn
Führt zu Einsparungen bei Investitionen, mittelfristig verlierst Du den Anschluss zu Mitbewerbern und dein zukünfitger GOP wird noch schlechter.
Alles hängt zusammen
Für Erfolg musst Du aus dieser sich selbst verstärkende Spirale an irgend einem Punkt kraftvoll und dynamisch ausbrechen, bevor:
- du zu viele kritische Bewertungen gesammelt hast
- du endgültig tief in die Verlustzone rutscht
- der letzte gute Mitarbeiter gekündigt hat
Sonst ist irgendwann ein "Point of no Return" erreicht.
Die neue Energie, das Momentum muss kräftig genug sein, die anderen Bereiche mit nach oben zu ziehen.
6 Voraussetzungen für maximalen Erfolg im Hotel
Begeisterte Gäste
Nur begeisterte Gäste kommen immer wieder, schreiben tolle Bewertungen und empfehlen dein Hotel an Freunde und Bekannte.
Top Mitarbeiter
Sie lesen Gästen die Wünsche von den Augen ab, gehen die Extrameile und begeistern. Kleine Gesten entscheiden über Verkauf oder Storno.
Einzigartigkeit
Wer vergleichbar ist, muss über den Preis verkaufen. Vergleichbarkeit schadet dem Image, dem Gewinn und raubt dir die Möglichkeit für die Zukunft zu investieren.
Ausstattung
Ein gewisser Standart wird von deinen Gästen erwartet und ist ein Must Have.
Maximal erfolgreiche Hotels haben reichlich Finanzen um bei der Ausstattung auf Top Niveau zu überzeugen.
Egal ob 3, 4 oder 5 Sterne.
Prozesse
Das operative Geschäft muss wie ein Uhrwerk laufen. Sinnvolle Prozesse steigern Effizienz und Qualität. Ein essentieller Beitrag zu Mitarbeiter- und Gästezufriedenheit.
Das schafft Zeit für Entwicklung und Entspannung.
Kennzahlen = Cash
Ohne Geld, ka Musi.
Auslastung, RevPar, WES, GOP...
Das beste Betriebsklima, die zufriedensten Gäste und die modernsten Zimmer sind nur dann etwas wert, wenn unter dem Strich auch reichlich Geld übrig bleibt.
Was Du schon versucht hast...
...um dein Hotel wieder auf Kurs zu bringen:
Bessere Mitarbeiter einstellen
2004 hat dieses System noch ganz gut funktioniert. Wer nicht spurt, wird ersetzt.
Es gab mehr qualifizierte Fachkräfte als offene Stellen, wer eine Spur mehr bezahlt hat als andere konnte mit Top Bewerbern rechnen.
Heute folgen zwar "andere" Mitarbeiter, nicht selten bereut man als Hotelier die Entscheidung, wenn "der Neue" nach Wochen der Einarbeitung noch immer keine Leistung bringt.
Headhunter und/oder Recruitingagentur beauftragen
Wer richtig gute Mitarbeiter sucht, muss entweder als richtig guter Arbeitgeber bekannt sein oder aktiv auf die Suche nach Fachkräften gehen.
Der Preis? 5 - 12.000€ pro besetzter Stelle für Headhunter/Agentur und meistens noch "Schmerzensgeld" in Form von hohen Gehältern.
Wenn diese Mitarbeiter dann nach wenigen Monaten wieder gehen... Ein teures und kurzes Vergnügen
Marketing für mehr Umsatz
Zeitschriften, Social Media, Google Ads... Tausende Marketingagenturen haben das eine System mit dem Du deine leeren Betten füllst.
Bezahlte Werbeanzeigen sind ein wichtiger Bestandteil um Gäste zu dir zu locken.
Als Ersatz für zufriedene Gäste sind diese allerdings vollkommen ungeeignet.
Begeisterte Gäste buchen immer wieder und sind Botschafter für dein Hotel. Kostenlos.
Kosten einsparen
Wer spart, dem bleibt mehr übrig.
Doch wenn die Gäste das merken, sparst Du auch am Umsatz.
Vorallem deine Stammgäste merken ganz schnell wo du sparst.
Preise erhöhen
Ein höherer Preis wirkt sich direkt auf den Deckungsbeitrag aus.
Wenn die Gäste zufrieden sind, kann man durchaus selbstbewusste Preise aufrufen.
Bei durchschnittlichen Bewertungen in Google, Booking & Co. entscheiden Gäste nach dem Preis.
In dem Fall führen höhere Preise direkt zu ausbleibenden Buchungen.
Ein renommiertes 5* Hotel musste nach Preiserhöhungen bei gleichzeitigen Personal- und Qualitätsmängeln in der folgenden Saison die Preise unter das Ausgangsniveau senken um eine Auslastung von wenigstens 50% zu erreichen.
Idiotensichere Checklisten
Gute Checklisten sind zur Sicherung der Qualität sind in vielen Bereichen ein sinnvolles Werkzeug. Die Grundmotivation deiner Mitarbeiter kann aber selbst die beste Checkliste nicht ersetzen.
Ständige Kontrollen
Kontrolle ist ein wichtiger Bestandteil eines funktionierenden Unternehmnes.
Wenn Kontrolle aber zu ständigem Tadeln und Schimpfen führt, sind Mitarbeiter schnell frustriert und die innerliche Kündigung ist nicht mehr weit.
Mitarbeiter die schon mit dem Hotel abgeschlossen haben sind nicht mehr produktiv, oft fehlt dann der Respekt vor Gästen und Kollegen.
Aktiv um gute Bewertungen bitten
Mit gezielten Maßnahmen lassen sich Gästebewertungen lenken:
- die Positiven ins Internet
- die Negativen intern abfangen.
Bei groben Fehltritten wie zum Beispiel:
- das Anschnauzen eines Gastes weil Mitarbeiter selbst gerade im Stress sind
wird ein Gsat trotz aller psychologischer Lenkungsversuche seinen Frust im Internet Luft machen.
Hofer Reisen, Secret Escapes & Co. - hohe Rabatte
Die Hoffnung? Die Gäste sind so zufrieden, dass sie nächstes Mal um den doppelten Preis bei dir buchen.
Die Realität: Der Schnäppchenjäger kommt nur, wenn es wieder ein Schnäppchen gibt.
Willst Du dich wirklich nur über Rabatte verkaufen? Unter Wert?
Top Hotels haben Top Mitarbeiter
Vom Personalproblem zum
erfolgreichen Hotelier
– leichter Führen statt härter Arbeiten –
Entscheidungskompass
Das Leitmotiv
Vielen Menschen sind ihre eigenen Werte, die Motive die sie antreiben, gar nicht bewusst. Ihr erkennt eure persönlichen Motive und wir bündeln diese zu einem gemeinsamen Leitmotiv für das Hotel.
Im Autopilot zu mehr GOP
Auf der Basis eurer Motive und Stärken gestalten wir sinnvolle neue Prozesse, die automatisch den richtigen Kurs halten und so immer mehr Leichtigkeit, Qualität und Effizienz bringen.
Im Bereich vorhandener Stärken liegt das Potenzial für größtes Wachstum.
Einzigartigkeit
Das 1000. 4* Hotel oder Wellnesshotel geht in der Masse unter.
Raus aus der Vergleichbarkeit.
Wir entwickeln eine emotionale Positionierung die dich von allen Mitbewerbern abhebt.
Mehr Buchungen mit gleichem Budget.
Change Prozesse scheitern oft nicht an Technologie oder Know How
sondern an fehlender Strategie und, dass 85% der Hoteliers es nicht schaffen, ihre Mitarbeiter in Küche, Service, Haustechnik, Rezeption und Housekeeping mitzunehmen.
Wenn Veränderungen scheitern, man immer wieder von vorne anfangen muss und sich nur im Kreis dreht, verschwendet man Zeit, die man nicht hat.
Zeit, die Umsatz kostet und Arbeitszeit der Mitarbeiter.
Gerade in unsicheren Zeiten müssen Investitionen zielgerichtet und wirksam getätigt werden.
Manche haben eine Strategie, die verfolgt wird, schaffen es dann aber nicht, die Menschen im Hotel mitzunehmen.
So scheitern rund 60% aller gewünschten Veränderungen.
Und 60% des Scheiterns sind einfach viel zu viel.
Die Ursachen liegen in fehlender Strategie und damit verbunden schlechter Vorbereitung, die Klarheit „wo will ich überhaupt hin“ ist nicht da und dann schaffen es die Unternehmer nicht, die Menschen im Hotel mitzunehmen.
Du als Chef und dein Führungsteam, ihr spielt dabei eine ganz essenzielle Rolle, als Vorbild, als Transformator, als Pionier, du musst auf die Zahlen und den Nutzen schauen. Nicht zuletzt seid ihr, du und dein Team, aber auch Betroffene: Du musst etwas gestalten, was du selbst noch nicht kennst.
Fallstudie
Ausgangssituation
Schwere Personal‒ und Motivationsprobleme, geringe Auslastung, ‒145.000€ GOP
Transformation
Workshop mit Abteilungsleitern mit dem Ziel: Klarheit über vorhandene Werte schaffen, das gemeinsame Leitmotiv für das Hotel formulieren (Entscheidungskompass), Vision- und Zielklarheit schaffen.
Ergebnis
Traum‒Team, begeisterte Gäste und +224.000€ GOP
So arbeitest du mit mir zusammen
Bitte beachten: Ich kann immer nur eine Handvoll Hotels betreuen und gleichzeitig starke Ergebnisse liefern.
1. Kostenfreies Erstgespräch anfragen
Klicke dazu einfach auf den Button, und wähle einen individuellen Termin .
2. Exklusiven Zugang erhalten
In der Terminbestätigung erhälst du exklusiv Zugang zum Video "Erfolgsprinzipien"
3. Dein persönliches Analysegespräch
Im Gespräch finden wir gemeinsam heraus, ob das Prinzip der dynamischen Hotelentwicklung© auch bei dir umgesetzt werden kann.
Über mich
Michael Stocker
Bringen wir die Freude zurück in die Hotellerie. Es rechnet sich.
Ich habe selbst ein Hotel geführt und aus einer schwierigen Lage heraus entwickelt. Das unterscheidet mich von den allermeisten Beratern & Coaches am Markt.
Der Tourismus ist eine Branche mit ganz eigenen Spielregeln. Das tiefe Verständnis dieser Spielregeln habe ich mir in 21 intensiven Jahren angeeignet.
Die ausgewählten Praktiken im Prinzip der dynamischen Hotelentwicklung© werden seit Jahrzehnten in der Unternehmensentwicklung sehr erfolgreich eingesetzt und sind psychologisch fundiert.
Häufig gestellte Fragen
Ich habe wenig Zeit. Wie viel Zeit muss ich investieren?
Fast alle meine Kunden haben wenig Zeit und sind geschäftlich stark eingebunden. Darum ist die Begleitung bei mir so aufgebaut, dass wir wöchentlich nur einen kurzen Strategiecall (rund 15 Minuten) führen.
Mit 2-3 Stunden Umsetzung pro Woche erzielst du bereits gute Ergebnisse und sparst in dieser Zeit viel Geld, Zeit und Energie. Denn du hast anschließend deutlich größere Hebel, mit denen du dauerhaft weniger operativen Aufwand in deinem Hotel hast.
Nur für euer einzigartiges Leitmotiv und die Entwicklung eures Entscheidungskompass brauchen wir am Beginn einmalig 3 Tage vor Ort mit dir und deinen Abteilungsleitern. Der Entscheidungskompass ist die Basis für weitere Entwicklungen.
Wie viel Zeit hast du in deinem Hotel schon mit Ausprobieren und Testen verbracht? Mit meiner Unterstützung triffst du schneller die für dein Geschäft richtigen Entscheidungen, weil du immer genau wissen wirst, welche Schritte als nächstes wichtig sind, um deine Ziele zu erreichen.
Wie hoch ist die finanzielle Investition?
Die Höhe der Investition richtet sich danach, wo du bereits stehst und was du erreichen willst. Die Dauer und Intensität der Zusammenarbeit hängt von deiner individuellen Ausgangssituation ab. Im kostenfreien Erstgespräch klären wir zunächst einmal, ob und wie ich dich unterstützen kann.
Ein Teil der Investition kann auf Wunsch erfolgsabhängig vereinbart werden.
Für wen ist eine Zusammenarbeit geeignet?
Meine Spezialisierung ist die zeitlich befristete Begleitung von Hotelbetrieben der 4-5* Kategorie insbesondere in der Restrukturierungsphase.
Ausgangslage sind herausfordernde Situationen wie z.b.
- Generationenwechsel
- Personalprobleme
- Verluste im operativen Betrieb
Für wen ist eine Zusammenarbeit nicht geeignet?
Für Hotelketten wo jede Entscheidung Wochen braucht ist Dynamik sicher nicht geeignet.
Menschen müssen an erster Stelle stehen. Dort wo Mitarbeiter nur als Mittel zum Zweck und Gäste als Cashcow gesehen werden, werde ich mein Know-How nicht zur Verfügung stellen.
Die psychologisch fundierten Methoden müssen verantwortungsvoll, nicht manipulativ eingesetzt werden.
Wann kann ich mit den ersten Resultaten rechnen?
Sobald euer Entscheidungskompass erstellt ist, wirst du erste, messbare Ergebnisse haben.
Der angefangene Prozess wird aber selbst in der Zeit nach unserer Zusammenarbeit noch seine Wirkung weiter entfalten und zu steigenden Resultaten im Hotel führen.
In welchen Regionen arbeitest du?
In Österreich, Südtirol und Bayern bin ich derzeit tätig.
Grundsätzlich möglich ist der gesamte deutschsprachige Raum, nach der Intensivphase zu Beginn können wir sehr gut mit Zoom arbeiten.
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